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Archiv der Kategorie: Speisepilz
Die ersten Röhrlinge sind da
Vermutlich wegen der Kältewelle im April/Mai und den ergiebigen kalten Regenfällen der letzten Tage erscheinen jetzt schon einige Röhrlinge. Hier ein flockenstieliger Hexenröhrling (Neoboletus erythropus)
Veröffentlicht unter Speisepilz, Wetter und Pilze
Verschlagwortet mit Herbstpilze, Hexenröhrling
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Endlich Regen
Das nasskalte Wetter der letzten Tage gab vielen Pilzen genügend Feuchtigkeit zur Ausbildung von Fruchtkörpern. Hier einige Impressionen aus dem bayerischen Wald.
Veröffentlicht unter Speisepilz, Tödlicher Giftpilz
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Toller Fund auf Rügen
An einem Alleebaum an der deutschen Ostseeküste auf Rügen habe ich gestern einen wolligen Scheidling gefunden. Wenn man sich die Hutdeckschicht ansieht, versteht man, warum der so heißt. Offiziell wird er als Volvariella bombycina angesprochen. Gattung der Scheidlinge (Rosasporer, Freiblättler … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Baumpilz, Keine Kategorie, Raritäten, Speisepilz
Verschlagwortet mit Pluteaceae, Toller Fund
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Die kulinarische Saison beginnt
Trotz nasskalter Witterung lassen sich die „pilzlichen“ Frühlingsboten nicht beirren. Neben den klassischen Pilzen wie Morcheln und Maipilzen ist auch der schuppige Porling zu finden. Bei den Maipilzen aber unbedingt darauf achten, diese nicht mit den ziegelroten Risspilzen oder sehr … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Frühjahrspilze, Giftpilz, Speisepilz
Verschlagwortet mit Porlinge, Saisonbeginn
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Die Saison startet spät
Die trockene Witterung hat im August zu einem verzögertem Pilzaufkommen geführt. Dann kamen die Steinpilze und jetzt scheint es ein ganz tolles Pilz-Jahr zu werden. Es sind auch schon die ersten Spätherbstpilze im Allgäu aufgetaucht. Vielen Dank an Frank Depping … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Seminar, Speisepilz
Verschlagwortet mit Saisonstart 2021;
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Steinpilz-Feuerwerk in Franken
Eine durchaus interessante Pilzsaison neigt sich dem Ende zu, nicht ohne noch vorher ein Steinpilz-Feuerwerk in Franken abgeschossen zu haben. So etwas habe ich hier in Bayern noch nicht erlebt. Leider hat der erste Frost dieses Naturereignis beendet.
Pilzseminar und Kochkurs in Hochstadt/Wessling
Am Sonntag fand auf dem Biobauernhof der Familie Grenzebach unser Pilzseminar und Kochkurs statt. Trotz der sehr trockenen Witterung fanden wir viele Pilze zur Bestimmung und zum Kochen. Vielen Dank an die „Grenzebachs“, die uns ihren tollen Seminarraum mit Küche … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kochkurs, Seminar, Speisepilz, Tödlicher Giftpilz
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Das Bayerische Fernsehen war bei uns zu Besuch
Zu unserer Wochenendveranstaltung: Pilzseminar und Kochkurs im Sonnendorf Rettenbach am Auerberg hat uns ein Team des BRs begleitet und eine Reportage für die Sendereihe Schwaben & Altbayern erstellt. Diese wurde dann am 15.9.19 ausgestrahlt. Hier noch der Link zur Mediathek … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kochkurs, Presse, Seminar, Speisepilz
Verschlagwortet mit BR, Fernsehbericht
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Heute in der Pilzberatung
Im westlichen Oberbayern hat eine Pilzsammlerin einen Riesenbovist gefunden und zur Pilzberatung mitgebracht. Das Bild zeigt die stolze Besitzerin mit ihrem Fund. Dieser Pilz ist jung essbar , am besten scheibenweise paniert wie ein „Wiener Schnitzel“. Der Pilz reicht sicherlich … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Speisepilz, Tipps zur Zubereitung von Speisepilzen
Verschlagwortet mit Pilzberatung, Riesenbovist, Toller Fund
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